食糧的考察：沖縄そば

こうしているうちに旅行記がいらなくなる気がしますが・・・

「沖縄の美味しいステーキ屋と沖縄料理店を教えてください。」
友人に、そう尋ねられた時、
いずれも足を運んだことがなかったことに気づいた。

「そば屋と定食屋なら思いつくんだけど・・・」

沖縄に行こうと思ったときに、あの店に立ち寄りたいと思うのはそば屋ばかり。
ムスメもそばジョーグー（＝好き）と来ているので非常にラクチンである。

というわけで今回も、気が付けばそばばかり食べていた。

到着した日の昼。
選択の余地なくアウトレットモール内のフードコートにて。
「海ぶどう家」の「海ぶどうそば」



海ぶどうが加熱に耐えうるということを初めて知った。
まあ、これはこれで面白いと思う。


到着した日の夜。
北谷の砂辺海岸沿いにある「浜屋」にて「浜屋そば」を食す。



味には定評のある店らしい。
確かに、上に乗ったソーキ（骨付き肉）は柔らかくて美味しかった。


しかし、何か釈然としない。
そう、そばなんだ。

そばといっても、沖縄そばは蕎麦粉を一切使っていない、小麦粉だけの麺である。
つなぎに灰汁をいれるとか、かんすいを使うとか、違いはあるようだが。

今回出会ったそばは、どれも小麦粉のもちもち感が強い、黄色いそばであった。

「やっぱ、くんなとぅのそばが食べたいなあ」というと、
母が「またそば・・・？」と顔をしかめた。

二日目の昼。
公設市場二階の「さかえ食堂」にて、「へちまのみそ煮」と「沖縄そば（小）」
ムスメのためのオーダーとはいえ、またそばを頼んでしまった。
定食屋のそばだけに、まあ無難なところ。

最終日の昼。
空港まで送ってくれる友達に、無理をいって寄らせてもらった。
南部は糸満市にある「真壁ちなー」
戦火を逃れた古い民家を改造したという佇まい。



あまりお腹も空いていなかったのだが、そばでしめたいという意地もあったのか。


美味しい。確かに美味しい。
しかし、ここのそばも小麦粉感の強い、もちもちとした麺であった。

これは、好みの問題なのだと思う。


「くんなとぅ」のもずくそばが食べたいなあ・・・